Se você é fã de pratos saborosos e práticos, com certeza já ouviu falar da deliciosa costela com mandioca na panela de pressão. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos preparar algo especial, mas sem gastar muito tempo ou esforço na cozinha.
Aqui, você encontrará uma receita completa de como preparar a costela com mandioca na panela de pressão, além de dicas e curiosidades sobre esse prato tão querido pelos brasileiros. Continue lendo e descubra como fazer essa iguaria com perfeição!
Receita de Costela com Mandioca
Costela com mandioca é um prato delicioso e fácil de preparar. A carne fica macia e saborosa, e a mandioca dá um toque especial à receita. Ideal para servir em uma reunião de amigos ou em um almoço de família.
Receita de Costela com Mandioca
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Costela bovina em pedaços | 1 kg |
| Mandioca cozida em pedaços | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 3 dentes |
| Molho de tomate | 1 xícara (chá) |
| Água | 2 xícaras (chá) |
| Azeite | 2 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
Quantidade de ingredientes pode ser alterada de acordo com o número de pessoas na ocasião.
Agora, vamos ao modo de preparo.
Ingredientes Necessários
Para preparar essa deliciosa costela com mandioca na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
| Quantidade | Ingredientes |
|---|---|
| 1 | kg de costela bovina |
| 1 | kg de mandioca |
| 2 | cebolas grandes |
| 4 | dentes de alho |
| 1 | pimenta dedo-de-moça (opcional) |
| 2 | folhas de louro |
| 2 | colheres de sopa de azeite |
| 500 ml | de água quente |
| Sal e pimenta-do-reino | a gosto |
A quantidade de ingredientes é suficiente para servir de 4 a 6 pessoas.
Variações da Receita
Para variar o sabor da costela com mandioca na panela de pressão, você pode adicionar os seguintes ingredientes:
- Bacon
- Calabresa
- Tomate
- Cenoura
- Batata
- Salsinha e cebolinha
- Pimentão
Experimente diferentes combinações de ingredientes para descobrir o seu sabor preferido.
Modo de Preparo
Agora que já temos os ingredientes, vamos para o passo a passo da receita de costela com mandioca na panela de pressão.
Passo 1: Limpe e corte a costela em pedaços grandes.
Passo 2: Descasque e corte as mandiocas em pedaços médios.
Passo 3: Em uma panela de pressão, coloque a costela cortada, adicione sal a gosto e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos.
Passo 4: Adicione a mandioca cortada na panela de pressão com a costela, cubra com água, tampe e deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos.
Passo 5: Desligue o fogo, retire a pressão e verifique se a mandioca está bem macia. Se necessário, deixe cozinhar mais um pouco.
Passo 6: Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e salada verde.
Pronto! Sua deliciosa costela com mandioca na panela de pressão está pronta para ser degustada.
Dicas para Preparar Costela com Mandioca na Panela de Pressão
Se você nunca preparou costela com mandioca na panela de pressão antes, aqui estão algumas dicas para garantir que sua receita seja deliciosa e suculenta:
- Escolha a costela certa: Certifique-se de comprar costelas frescas, de boa qualidade, com carne bem marmorizada. A gordura é fundamental para garantir a suculência da carne, mas escolha uma peça com uma quantidade equilibrada de gordura e carne.
- Corte a carne: Prefira costelas em pedaços pequenos, com cerca de 5 cm de comprimento, para que a carne cozinhe uniformemente. Retire o excesso de gordura, mas não remova toda a gordura da carne, pois ela é essencial para o sabor e textura da costela.
- Tempere com antecedência: Deixe a costela marinar por pelo menos 2 horas na geladeira antes de cozinhar. Use uma mistura de temperos de sua preferência, como alho, cebola, pimenta-do-reino e louro, para dar sabor à carne.
- Prepare a mandioca: Descasque a mandioca e corte-a em pedaços médios. Certifique-se de retirar o fio central da mandioca, pois ele é indigesto.
- Cozinhe na pressão: Coloque a costela e a mandioca na panela de pressão com um pouco de água e óleo. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos depois que a panela começar a chiar.
- Finalize na churrasqueira ou no forno: Após cozinhar na panela de pressão, retire a costela e a mandioca e finalize na churrasqueira ou no forno. Assim, você pode dourar a carne e a mandioca, deixando-as crocantes por fora e macias por dentro.
Seguindo essas dicas, você terá uma costela com mandioca na panela de pressão perfeita para servir à sua família e amigos. Aproveite!
Variações da Receita
Se você deseja variar um pouco a receita tradicional de costela com mandioca, saiba que há diversas opções para inovar no sabor e na apresentação do prato.
Costela com mandioca na brasa
Uma das variações mais famosas da receita é a costela com mandioca feita na brasa. Para isso, basta temperar a carne com sal grosso e levá-la à churrasqueira junto com a mandioca. O resultado será uma deliciosa costela com sabor defumado.
Costela com mandioca na cerveja
Outra opção é acrescentar cerveja ao preparo da carne e da mandioca na panela de pressão. A bebida deixará o prato ainda mais saboroso e suculento.
Costela com mandioca ao molho barbecue
Para quem gosta de sabores marcantes, a dica é adicionar molho barbecue à receita. Basta pincelar a costela com o molho antes de levá-la ao forno para finalizar o cozimento.
Costela com mandioca e legumes
Uma variação mais saudável da receita pode ser feita acrescentando legumes no preparo. Cenoura, abobrinha, batata e cebola são excelentes opções para deixar o prato ainda mais nutritivo e saboroso.
Costela com mandioca na panela de ferro
Se você prefere um cozimento mais lento e tradicional, a costela com mandioca na panela de ferro pode ser uma ótima opção. O resultado será uma carne suculenta e macia, que se solta do osso.
Acompanhamentos Indicados
A costela com mandioca na panela de pressão é uma receita muito completa, mas pode ser ainda mais gostosa se acompanhada dos pratos certos. Confira algumas opções:
Arroz branco e feijão
Essa é uma combinação clássica que nunca decepciona. O arroz e o feijão são perfeitos para acompanhar a costela com mandioca na panela de pressão e garantem uma refeição completa e nutritiva.
Salada de folhas
Uma saladinha de folhas, tomate e cebola é uma ótima opção para acompanhar a costela com mandioca na panela de pressão. Além de trazer mais frescor e sabor para o prato, ajuda a equilibrar a refeição.
Purê de batata
Se você quer acompanhar a costela com mandioca na panela de pressão com um prato mais reconfortante, o purê de batata é uma ótima opção. Ele harmoniza perfeitamente com a carne e a mandioca e garante uma refeição ainda mais gostosa.
Farofa
Para dar um toque crocante e ainda mais saboroso à sua refeição, a farofa é uma excelente escolha. Ela pode ser feita com farinha de mandioca, bacon, cebola e outros ingredientes de sua preferência.
Experimente combinar a costela com mandioca na panela de pressão com esses acompanhamentos deliciosos e deixe sua refeição ainda mais especial.
Dicas de Serviço
Para servir a Costela com Mandioca na Panela de Pressão, você pode optar por uma apresentação mais rústica, colocando a panela diretamente na mesa, ou retirar a costela e a mandioca e colocar em um prato fundo, regando com um pouco do molho da panela.
Se preferir uma apresentação mais sofisticada, você pode decorar o prato com alguns ramos de ervas frescas, como salsinha ou coentro, ou algumas folhas verdes, como alface ou rúcula.
Para acompanhar, uma boa opção é servir um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes com tomate e cebola roxa. Se preferir, você pode optar por um purê de batatas ou um creme de mandioca como acompanhamento.
Lembre-se de que a Costela com Mandioca na Panela de Pressão é um prato bastante calórico e, portanto, é importante controlar as porções e não exagerar.
Curiosidades sobre a Costela com Mandioca
A Costela com Mandioca é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado em diversas regiões do país. Além de ser deliciosa, a costela com mandioca também oferece curiosidades interessantes sobre sua história e composição.
| Curiosidade | Descrição |
|---|---|
| Origem | A costela com mandioca tem sua origem ligada à comida de tropeiros, que preparavam o prato em fogueiras durante suas viagens pelo interior do Brasil. Com o tempo, a receita se popularizou e se tornou um dos pratos mais tradicionais do país. |
| Composição | A costela com mandioca é rica em nutrientes essenciais para o organismo, como proteínas, carboidratos, ferro e zinco. Além disso, a mandioca, principal ingrediente da receita, é rica em fibras, vitamina C e vitaminas do complexo B. |
| Variações Regionais | Existem diversas variações da receita de costela com mandioca em todo o Brasil. Em alguns lugares, a mandioca é substituída por batata ou inhame, por exemplo. Em outros, a costela é temperada com vinagre ou cachaça, dando um sabor diferenciado ao prato. |
Como podemos ver, a costela com mandioca não é apenas uma receita deliciosa, mas também possui uma história e composição interessantes. Experimente preparar essa iguaria e surpreenda-se com todo o sabor e tradição que ela tem a oferecer.
Benefícios da Mandioca
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento que faz parte da culinária brasileira e traz diversos benefícios para a saúde.
Fonte de Carboidratos
A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos, sendo uma ótima opção para quem busca energia para atividades físicas e mentais.
Rica em Fibras
Outro benefício da mandioca é sua riqueza em fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino e ajudam a reduzir o colesterol ruim no sangue.
Rica em Vitaminas e Minerais
A mandioca contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, como vitamina C, ferro, potássio e cálcio.
Sem Glúten
A mandioca é uma ótima opção para quem tem sensibilidade ou intolerância ao glúten, pois é naturalmente livre dessa proteína presente em alguns cereais.
Por esses motivos, a mandioca é um alimento saudável e bastante versátil na cozinha, podendo ser consumida de diversas formas.
Receitas Relacionadas
Que tal experimentar outras receitas deliciosas com mandioca? Confira abaixo algumas sugestões:
Bobó de Camarão com Mandioca
O bobó de camarão é um prato típico da culinária baiana e tem a mandioca como um dos ingredientes principais. O resultado é um prato cremoso e saboroso, ideal para servir em ocasiões especiais.
Torta de Mandioca com Carne Seca
A torta de mandioca com carne seca é uma receita tipicamente brasileira, com sabor marcante e textura única. É uma excelente opção para o lanche da tarde ou para acompanhar uma refeição principal.
Escondidinho de Mandioca com Frango
O escondidinho de mandioca com frango é uma opção deliciosa e fácil de preparar. A cremosidade da mandioca combinada com o sabor do frango resulta em um prato irresistível.
Caldo de Mandioca com Costelinha de Porco
O caldo de mandioca com costelinha de porco é uma receita reconfortante e perfeita para os dias mais frios. A mandioca dá uma consistência cremosa ao caldo, enquanto a costelinha de porco traz sabor e textura.
Experimente essas deliciosas receitas com mandioca e surpreenda-se com o sabor e versatilidade desse ingrediente tão brasileiro!
Conclusão
Esperamos que tenha gostado dessa deliciosa receita de costela com mandioca na panela de pressão! Além de ser uma opção prática e saborosa para a sua rotina, essa iguaria é muito nutritiva e traz diversos benefícios para a saúde.
Lembre-se de sempre escolher ingredientes frescos e de qualidade, seguir as dicas de preparo e experimentar novas variações para descobrir o seu próprio jeito de fazer essa delícia.
Além disso, não hesite em experimentar diferentes acompanhamentos para complementar o sabor da costela com mandioca, e capriche no serviço para tornar a sua refeição ainda mais agradável.
E caso você seja um fã de mandioca, confira nossas outras receitas relacionadas e aproveite para descobrir mais sobre os benefícios desse ingrediente tão versátil e saboroso.
Por fim, a costela com mandioca é uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais, ou simplesmente para desfrutar de um delicioso almoço ou jantar em casa. Então, não perca tempo e experimente hoje mesmo!
