Se você está procurando uma maneira de levar a deliciosa culinária portuguesa para sua mansão, nós temos a receita perfeita para você!

Os bolinhos de bacalhau são uma das iguarias mais famosas do país e são irresistíveis para qualquer pessoa.

Combinando o sabor do mar com ingredientes simples, essa receita é a escolha perfeita para um jantar em família ou uma sarau com amigos.

Logo, prepare-se para transformar sua cozinha em Portugal e surpreender a todos com esses bolinhos perfeitos.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: Aproximadamente 30 bolinhos

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Dicas do Chef:

1. Escolha um bom bacalhau: Certifique-se de escolher um bacalhau de qualidade e dessalgá-lo corretamente. O processo de dessalga pode ser feito deixando o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. Use batatas adequadas: Escolha batatas próprias para purê, como a variedade Asterix. Elas são ricas em amido e garantirão uma textura cremosa aos bolinhos.
3. Frite em óleo quente: Para obter a crocância perfeita, aqueça bem o óleo antes de começar a fritura. A temperatura ideal é de cerca de 180°C.
4. Variações da Receita: Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como pimentões ou azeitonas verdes picadas, para dar um toque extra de sabor.

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem bem macias. Escorra e faça um purê.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Misture o purê de batatas, o refogado de bacalhau, os ovos, a salsa picada e a farinha de trigo em uma tigela grande. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
4. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenos bolinhos com a massa.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por igual. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Conclusão

Os Bolinhos de Bacalhau são muito mais do que uma receita deliciosa; eles são uma conexão com a tradição culinária e a cultura de muitas regiões.

Com seu sabor irresistível e textura crocante por fora e macia por dentro, esses bolinhos têm o poder de transportar qualquer um para uma viagem gastronômica.

Seja como aperitivo em uma reunião de amigos, acompanhamento em um almoço especial ou prato principal em uma noite tranquila em casa, os Bolinhos de Bacalhau são sempre uma escolha acertada.

Experimente as variações sugeridas ou crie as suas próprias. A versatilidade dessa receita permite que você explore diferentes sabores e texturas, tornando-a adequada para qualquer ocasião.

Gostaríamos de saber sua opinião!

Se você experimentar esta receita ou tiver alguma dúvida, compartilhe conosco nos comentários abaixo.

E se gostou da nossa jornada culinária, não hesite em compartilhar esta receita com seus amigos e familiares.

Bom apetite e até a próxima!