Uma Salada Refrescante e Nutritiva

Introdução

Sobre o Tabule

O tabule é uma deliciosa e refrescante salada de origem libanesa, bastante apreciada em diversos países ao redor do mundo.

Sua base é feita de trigo para quibe (ou bulgur) cozido e depois misturado com uma variedade de ingredientes frescos e aromáticos, como salsa, hortelã, tomate, cebola e pepino. Essa combinação de sabores e texturas torna o tabule uma opção leve e saudável, perfeita para os dias mais quentes ou como acompanhamento em diversas refeições.

O tabule é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, conferindo benefícios para a digestão e contribuindo para uma dieta equilibrada. Sua simplicidade na preparação e o uso de ingredientes naturais o tornam uma escolha popular e versátil para quem busca uma opção nutritiva e saborosa na culinária árabe.

O Tabule de Quinoa é uma versão moderna e nutritiva da tradicional salada árabe.

Essa receita combina o sabor fresco e leve do tabule com os benefícios da quinoa, um superalimento rico em proteínas e fibras.

O resultado é uma salada refrescante e saudável, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em diversas refeições.

Aprenda como preparar esse prato colorido e cheio de sabor, e descubra como a quinoa pode transformar essa salada em uma opção ainda mais nutritiva.

Sobre a Quinoa

A quinoa é um alimento altamente nutritivo e versátil, trazendo diversos benefícios para a saúde.

Essa semente, originária dos Andes, é uma excelente fonte de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo, é rica em fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino e proporciona uma sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e contribuindo para a perda de peso.

A quinoa também é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, fósforo e zinco, que são essenciais para a saúde dos ossos, músculos e sistema imunológico. Por ser naturalmente livre de glúten, é uma excelente opção para pessoas celíacas ou com sensibilidade ao glúten.

Seu perfil nutricional e sua capacidade de se adaptar a diversas receitas a tornam um superalimento que pode enriquecer uma dieta saudável e equilibrada.

Vamos à receita!

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino médio, picado em cubos pequenos
• 2 tomates médios, picados em cubos pequenos
• 1 cebola roxa pequena, picada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• 1/4 xícara de hortelã fresca, picada
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a quinoa com a panela tampada por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos estejam macios e tenham absorvido toda a água. Reserve e deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida e fria, o pepino picado, os tomates picados, a cebola roxa picada, a salsinha fresca picada e a hortelã fresca picada.
3. Em uma pequena tigela, prepare o tempero do tabule misturando o suco de limão com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Regue a salada com o tempero e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.

Dicas

• Adicione pedaços de nozes ou amêndoas torradas para dar uma textura crocante ao tabule.
• Experimente acrescentar uvas-passas ou cranberries secas para um toque agridoce.

Informações Nutricionais (por porção):

Calorias: aproximadamente 220 kcal Carboidratos: 30g Proteínas: 6g Gorduras: 8g Fibras: 5g

Agora que você sabe como fazer o delicioso Tabule de Quinoa, aproveite para desfrutar dessa salada refrescante e nutritiva.

Comente abaixo sobre o que achou da receita e compartilhe com seus amigos e familiares essa opção saudável e saborosa!

Bom apetite!